定価：￥ 1,356(税込)
特価：￥ 1,193(税込)
中古品￥3215 より
発売日：2010-08-25
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商品総数：4438／総ページ数：444
最終更新日：2010/09/07
Hugh Johnson's Pocket Wine Book 2011
Italian Wines 2010
Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking
カスタマーレビューピックアップ
great buy!
loved loved this book. great little tips for cooking, baking, and whatnot ;-) i've tried recipes from each section, and they've turned out really well.
if you're looking for something that'll take you step by step, this isn't like that. each section has a master recipe which is explained in detail. all the variations thereafter are more of a footnote, but truly useful nevertheless. this is a book for those who have experience in the kitchen, but is quite insightful for beginners as well.
great buy!loved loved this book. great little tips for cooking, baking, and whatnot ;-) i've tried recipes from each section, and they've turned out really well.
if you're looking for something that'll take you step by step, this isn't like that. each section has a master recipe which is explained in detail. all the variations thereafter are more of a footnote, but truly useful nevertheless. this is a book for those who have experience in the kitchen, but is quite insightful for beginners as well.
カスタマーレビューピックアップ
フランス料理初心者にとって好著
ジュリア・チャイルドさんに関心を持つようになって長いですが、彼女の戦前の経歴を知るにつれ、また著作を何冊も買って自分への影響力が強まるにつれ、「ポパイ」「トムとジェリー」「奥様は魔女」などアメリカの番組をそのまま流し続けてきた戦後の日本のTV界で、何でこれほど有名な方（Town&Countryの記事では「料理界の女王」と書かれていました）が一度も紹介されてこなかったのか、考えたりしました。
ご主人と一緒にもし日本へ赴任されていたら、日本が好きになってくれていたかもしれないと思いますね。
「Julie＆Julia」のジュリー・パウエルさんではないですが、好きな人から「嫌われているかも」と思うのは辛いものですよね！誤解だったら嬉しいのですが。
ともあれ、この本は良い！です。材料別、調理別にツリー構造にきっちり分けられ、前の方にはオーソドクスな料理、下部のツリーにはバリエーションと順に並べられています。応用力がつきます。
映画中でジュリーが失敗したポーチドエッグの茹で方についても秒単位でああせよ、こうせよと指示が飛んでいます。（他、酢は白いもの、鍋底からの水の深さ、お玉は楕円形、など細かく）
お菓子のページは少ないです。料理主体ですが、読みきれる分量ですし、独習者向けの良い本だと思います。
邦訳が出ればいいと願っています。
フランス料理初心者にとって好著ジュリア・チャイルドさんに関心を持つようになって長いですが、彼女の戦前の経歴を知るにつれ、また著作を何冊も買って自分への影響力が強まるにつれ、「ポパイ」「トムとジェリー」「奥様は魔女」などアメリカの番組をそのまま流し続けてきた戦後の日本のTV界で、何でこれほど有名な方（Town&Countryの記事では「料理界の女王」と書かれていました）が一度も紹介されてこなかったのか、考えたりしました。
ご主人と一緒にもし日本へ赴任されていたら、日本が好きになってくれていたかもしれないと思いますね。
「Julie＆Julia」のジュリー・パウエルさんではないですが、好きな人から「嫌われているかも」と思うのは辛いものですよね！誤解だったら嬉しいのですが。
ともあれ、この本は良い！です。材料別、調理別にツリー構造にきっちり分けられ、前の方にはオーソドクスな料理、下部のツリーにはバリエーションと順に並べられています。応用力がつきます。
映画中でジュリーが失敗したポーチドエッグの茹で方についても秒単位でああせよ、こうせよと指示が飛んでいます。（他、酢は白いもの、鍋底からの水の深さ、お玉は楕円形、など細かく）
お菓子のページは少ないです。料理主体ですが、読みきれる分量ですし、独習者向けの良い本だと思います。
邦訳が出ればいいと願っています。
Everyday Food: Great Food Fast (Vintage)
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洋書レシピ本で１番買って良かった！
海外のレシピ本ではなかなか写真付きがなく
馴染みのないレシピは想像もつかない事があるんですが、
こちらのレシピ本は、サイズも大きすぎないですし
すべて写真付きなので、見て気に入ったものをすぐに作れます。
今まで買った海外のレシピ本の中ではダントツで１番気に入っています。
内容もバラエティー豊かで、カジュアルなレシピが多くその名の通り毎日気軽に使えるレシピ本です。
春夏秋冬ごとのレシピやデザートまでとすごく豊富で
写真もカラフルでとっても可愛いらしくて見ているだけで楽しいです。
洋書レシピ本ではかなりお安い価格なんではないでしょうか？
買って納得の１冊だとおススメ出来ます。
洋書レシピ本で１番買って良かった！海外のレシピ本ではなかなか写真付きがなく
馴染みのないレシピは想像もつかない事があるんですが、
こちらのレシピ本は、サイズも大きすぎないですし
すべて写真付きなので、見て気に入ったものをすぐに作れます。
今まで買った海外のレシピ本の中ではダントツで１番気に入っています。
内容もバラエティー豊かで、カジュアルなレシピが多くその名の通り毎日気軽に使えるレシピ本です。
春夏秋冬ごとのレシピやデザートまでとすごく豊富で
写真もカラフルでとっても可愛いらしくて見ているだけで楽しいです。
洋書レシピ本ではかなりお安い価格なんではないでしょうか？
買って納得の１冊だとおススメ出来ます。
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買ってよかった素敵な本
見開きで写真１ページ、調理法１ページの構成になってます。
写真も大きくて、料理がどんなものか分かりやすい綺麗で親切な写真ばかり。
テーブルクロスや盛りつけの仕方を見るだけでも大変参考になります。
料理の内容は、
２５０もレシピが載っていますが、レシピ数を増やすためだけに書かれたようなものはなく、
どれも作ってみたい！と思える料理ばかりです。
素材をオイルで和えただけといったシンプルな料理でさえ、
「こんな材料の切り方があるのねー」と沢山参考になります。
３０分以内でできるおもてなし料理や、マフィンやチェリーケーキなどの菓子もあるので
普段の料理以外にいかせるところも沢山あると思います。
この値段でこの内容なら１冊持ってても損はしないです！！
買ってよかった素敵な本見開きで写真１ページ、調理法１ページの構成になってます。
写真も大きくて、料理がどんなものか分かりやすい綺麗で親切な写真ばかり。
テーブルクロスや盛りつけの仕方を見るだけでも大変参考になります。
料理の内容は、
２５０もレシピが載っていますが、レシピ数を増やすためだけに書かれたようなものはなく、
どれも作ってみたい！と思える料理ばかりです。
素材をオイルで和えただけといったシンプルな料理でさえ、
「こんな材料の切り方があるのねー」と沢山参考になります。
３０分以内でできるおもてなし料理や、マフィンやチェリーケーキなどの菓子もあるので
普段の料理以外にいかせるところも沢山あると思います。
この値段でこの内容なら１冊持ってても損はしないです！！
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素早く出来上がり
海外のレシピにしては珍しく全レシピ写真付きです。また、調理の時間がしっかり書かれているので、料理に慣れていない方には心強いです。何分ぐらい炒めるなど、具体的に書かれています。これは、使ったことの無い食材や慣れない調理法の時には、とても参考になります。
若干ですが、にんにくの量が日本のレシピより多めかと思います。そこは、お好みで加減して料理されると良いと思います。
特殊な道具も必要なく、スタンダートな調理法、また季節ごとのレシピのため、毎日の料理をとてもよく考えている本です。
肉・魚・野菜・デザートのバランスも良く、一冊持っておかれることをお勧めします。
素早く出来上がり海外のレシピにしては珍しく全レシピ写真付きです。また、調理の時間がしっかり書かれているので、料理に慣れていない方には心強いです。何分ぐらい炒めるなど、具体的に書かれています。これは、使ったことの無い食材や慣れない調理法の時には、とても参考になります。
若干ですが、にんにくの量が日本のレシピより多めかと思います。そこは、お好みで加減して料理されると良いと思います。
特殊な道具も必要なく、スタンダートな調理法、また季節ごとのレシピのため、毎日の料理をとてもよく考えている本です。
肉・魚・野菜・デザートのバランスも良く、一冊持っておかれることをお勧めします。
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Everyday Food:Great Food Fast
カラーでどんな料理かが一目でわかるところが私のお気に入りの理由です。日本にいると想像出来ないような付け合わせや、ごくシンプルなレシピまで短時間で出来てしまうから、この本は私にとってかなり重宝しています。お客さんが来た時などのちょっとしたおもてなしにもいいですね。ビジュアルも中身も星５つ！！
Everyday Food:Great Food Fastカラーでどんな料理かが一目でわかるところが私のお気に入りの理由です。日本にいると想像出来ないような付け合わせや、ごくシンプルなレシピまで短時間で出来てしまうから、この本は私にとってかなり重宝しています。お客さんが来た時などのちょっとしたおもてなしにもいいですね。ビジュアルも中身も星５つ！！
