Amazon人気商品ランキング／Cooking, Food & Wine

カスタマーレビューピックアップ
食の安全を叫ぶなら、これを読んでからにして！
読み進めるうちに気持ち悪くて何度も吐きそうになった。
ファストフードを食べると、必ず嘔吐下痢を繰り返す自分の体質がおかしいのでないかと思っていたが、この本を読んで、どうして今まで体調を崩していたのかわかったように思う。

マクドナルド用に飼育されるチキン、かごの中で異様に胸肉だけ大きく自分の足で立てない鶏。こんなものを食べて、病気にならないわけがない。O-157にまみれたミンチ肉、血まみれ、腸からの汚物をかぶりながらの食肉加工工場。安くて早くておいしいファストフードを「バリュー」と呼べる裏側にある真実が、あからさまに描かれている貴重な本だと思う。

この本を読んで半年あまりが過ぎたが、ファストフードを断ち、菜食・魚介類食に転向した。体調はすこぶる良く、肉を食べたいと思うことすらなくなった。食肉加工のシーンが頭によみがえり、肉売り場からは自然と足が遠のき、フライドポテトに使われる、中毒化させる味付けと化学調味料を考えると、誘惑されるあのいいにおいに対しても、怖くて手を出すことができなくなった。

食の安全が叫ばれる今こそ、この本を読んでほしい。産地偽装や、使いまわし、毒餃子より、数百倍もこちらのほうが怖いはずだ。

カスタマーレビューピックアップ
日本のファーストフードや牛丼チェーンは安全なのか...?
20世紀後半にアメリカ発で世界を席巻するに至ったファーストフードチェーン。なぜチェーンのハンバーガーは美味しいのか、なぜフライドポテトは香り高いのか。そして、なぜかくも"安い"のか。
　　本書は主としてマクドナルドを、世界的ファストフードチェーンの典型例であることと、米国牛肉加工産業や食品安全行政における発言力の大きさの両面から、本書の中核として取り上げ、丹念に取材と調査を積み重ねて、その大衆受けするメニューの「闇」の部分をえぐりだして行きます。米国における劣悪な牛肉加工業界の安全・衛生管理体制、知られざる"香料"ビジネス、食肉業界と行政との間の癒着体質、米国以外の国におけるマクドナルドの活動等にも鋭く切り込みます。日本のマクドナルドにも僅かではありますが触れられています。
　　私が読んだのは英語版原書"Fast Food Nation"の2002年版です(日本語版は読んでいません)が、最後に一章を設け、本書を最初に世に出してからの米国における本書への批判(つぎはぎの調査内容を羅列しただけのもの、とか、共和党批判のバイアスがかかっているのではないか等)について、著者の反論が冷静に述べられている点は、ジャーナリストとしての著者の"プライド"と"バランス感覚"を感じさせられました。また、豊富な注釈、引用文献の一覧が巻末に収められている点も好感が持てます。ぜひ全国のお母様方や、教育・食品業界関係者にお読み頂きたい一冊です。英語版は、高校3年生程度の英語の知識があれば、辞書片手に割りと楽に読めると思いますので、学生さんにもお勧め致します。
　　なお、本書では、著者も認めていますが、豚肉、鶏肉については意図的に触れられていません。しかし、そのために却ってテーマが拡散せず、本書のわかりやすさにつながる結果になったのではないかと思いました。　
　　個人的に面白かったのは、ナチス時代にユダヤ人等迫害の舞台の一つとなったドイツのダッハウ強制収容所跡地を訪れる人々を目当てに、そのすぐ近くに出店し、パンフに"Welcome to Dachau, and Welcome to McDonald's"と記して宣伝して、関係者の大きな批判を買った、というエピソード。マクドナルドの看板"Golden Arches"の威力はかくもすさまじい．．．そしてアメリカの保守・右派が掲げる、"市場原理主義"のなれの果ては．．．
　　食の安全について考えさせられる、傑作ルポルタージュ。日本の牛丼チェーンなども大丈夫なんでしょうか...? 文句なく五つ星としたいと思います。

カスタマーレビューピックアップ
食の工業化
どこの店でも同じ味を楽しめる「マクドナルド」の裏舞台を、歴史、生産者、店員などの様々な視点から書いた本です。

「マクドナルドの味を懐かしく感じる」
「初めての土地に行ったときマクドナルドをみると安心する」
「子どもが、マクドナルド大好き」

こんな思いは全てマクドナルドが仕掛けた戦略。
この戦略の裏には、人間の尊厳を失うようなシステム化があります。

食肉の生産者の自殺。マックナゲット用に飼育された鶏。小学校５年生でもわかる接遇・生産マニュアル。

現在の社会問題の多くはマクドナルド的な思想が根本となっているのかもしれませんね。

カスタマーレビューピックアップ
現代人のバイブルです！
マイケルムーアの作品に影響されたり、アメリカ嫌いだったりする人は安心して読めるでしょう。スーパーサイズミーもお勧めです。資本主義が嫌いになったのなら、１００年少し前に良い本が出ているのでそちらをお勧めします。
まともな大学教育を受けたか、この手の「調査」に耐性のある人なら、「またか」と思わされるだけの本です。

カスタマーレビューピックアップ
考えさせられる
今度、『Fast Food Nation』として映画が上映されると聞いて
途中までだった本を読み返しました。

正直読むのにエネルギーが要る本です。

しかし内容もそれだけ濃厚です。
ファーストフードといえば、健康被害だけが捉えられがちですが、
この本では経済やら犯罪やらに及ぼす影響にまで言及が及んでいます。
この本を読んだ後には、安いなどという理由で
ハンバーガーをただ盲目的に食べることはまずなくなるでしょう。

カスタマーレビューピックアップ
期待はずれ
表紙がきれいだったので､購入したのですが中身は、期待はずれでした。
写真も少ないし、値段的にものすご-く損した気分でした

カスタマーレビューピックアップ
日本人にはないカラーバランスや家具のコンビネーションが絶妙
著者クラウディア・ストラッシャーさんは、２年前のＮＨＫＢＳ放送「ニューヨーカーズ」で、インテリアコーディネータとして特集された方です。この本のインテリアコーディネートは確かにロマンティックですが、豹柄なんかも取り入れて、甘過ぎないとこと手作り感覚が身近でＧＯＯＤ。特にバスルームのコーディネートには脱帽です！ご参考に。ただ、賃貸住宅には難しいので星３つです。

カスタマーレビューピックアップ
イメージ本としてはいいかも
表ç'™ã®å¯æ„›ã•ã«ã²ã‹ã‚Œã¦è³¼å...¥ã-てみたのですが、ちょっと期å¾...はずれでã-た。

中身も表ç'™ã‚'同じロマンチックな雰囲æ°-満載の本なのですが、実ç"¨åº¦ãŒä½Žã„のです。å...¨ä½"的に濃厚な霞がかった重い雰囲æ°-です。軽やかなロマンチックではなく、æ­'史ã‚'感じさせる半ば骨è'£å"å±‹ã•ã‚"の雰囲æ°-すらあります。ディオールのポワゾンの香æ°'とかが香ってきそうな部屋です。

そã-て、色ã€...なæ"¹ä¿®ä¾‹ã¯è¼‰ã£ã¦ã„るのですが、中ã€...æ-¥æœ¬ã®ä½å®...ではとりいれづらいのです。ã"れだã'重いインテリアは天井高がï¼"Ｍ以上はないと息苦ã-いと思うのです。

ã-かã-、雰囲æ°-とか、エッセンスã‚'å-りå...¥ã‚Œã‚‹ãƒ'ントにはなるかもã-れませã‚"。でも、ã"の本が低コストで出来る事ã‚'うたっているせいなのか、出来がちょっとç'™ä¸€é‡ã§ã€ã‚¬ãƒ©ã‚¯ã‚¿ã®å¯„せ集ã!‚ã£ã½ãã‚‚なりそうです。アンティークとガラクタってのは、やっぱり違うと思うのです。

カスタマーレビューピックアップ
the magnolia bakery
大雑把なイメージがあるアメリカのお菓子だが、計量も微妙な配分で出来上がりも日本人が好みそうなワイルドではなくやさしい仕上がりになっている。

カスタマーレビューピックアップ
難しいかも
顔でレシピ本は買わないほうが、いいです。なぜって、写真が付いてないレシピがかなりあり、出来上がりは勝手な想像？創造の食べ物になる事も。
材料の量が正確にかつ見やすくは書いてありません。しっかりと本文を読まないと、材料を入れ忘れちゃったりするかも・・・。
材料の量はかなりつくる人の感性に任されています。そのため、比較的料理を作り慣れている人向きです。今の料理をさらにおいしくするヒントが見つかるかもしれません。
しかし、パスタのレシピはとても参考になりました。パスタマシーンが大活躍です。

カスタマーレビューピックアップ
簡単に作れそうなお料理がいっぱいの本
簡単に作れそうなお料理がたくさん載っていますが、レシピ一つ一つに写真があるわけではなく、作り方も丁寧に書いてあるわけではないので、ある程度お料理の経験のない人にはむずかしいかもしれません。パトリスジュリアンのフランス料理の本とか好きな人にはおすすめです。しかし、お料理の写真とジェイミーの写真をながめているだけでもいいです。お料理ごとにコメントがあるのも楽しいです。レシピの数もたくさんあり、変わったおしゃれな食材も調理方法がシンプルなので試してみたくなります。

カスタマーレビューピックアップ
イギリス版ビストロスマップ
昨年春にイギリスに半月ほどホームステイしていた時、楽しみに見ていた番組の本。 ゲストはでないとはいえ、本格的な料理を気楽に簡単に作ってみせてくれるところはイギリス版ビストロスマップといったところか・・・難しく考えなくても料理ってできるんだーと思わせてくれる本で、ジェイミー・オリバーのキャラクターもあるのかも・・

簡単で見栄えのする料理を考えている方にはおすすめです。

カスタマーレビューピックアップ
イギリスはやっぱりおいしい
イギリスの食べ物が大好きな私。イギリス料理の本は数々あれど,モダンブリティッシュの料理が載っているのはこの本ぐらいです。ﾎﾝﾄに作れるものばかりです。材料費もそんなにかからなさそうですよ。ただひとつ残念なのは、すべてのレシピに写真がほしかったぁ。

カスタマーレビューピックアップ
四季おりおりの料理が楽しめる
初めて見かけ時、装丁の素敵さにびっくり。
以前のジェイミーの本も素敵ですが、今回のこの本は更に素敵で内容も充実！
本は各シーズン（春・夏・秋・冬）ごとに分かれていて、さらにプラスアルファもあります。
レシピはどれもシンプルで手軽な材料で作れるものばかりです。
とにかく写真も素晴らしく、内容が充実していて、何度眺めても楽しい。
お値段は少し高いのですが、とにかく満足！