定価：￥ 4,495(税込)
特価：￥ 4,046(税込)
発売日：2008-06
売上ランキング：Bookで101131位
Book / 通常8～14日以内に発送
Menu
Special Links
Amazon人気商品ランキング／Audiobooks
psWorksはAmazon.co.jpの提携サイトです。代金確認、及び商品の発送はAmazon.co.jpが行います。
1500円以上のお買い上げで国内配送料無料!! 中古価格が表示されている商品は[商品詳細]ページでご購入頂けます。
商品総数：102／総ページ数：11
最終更新日：2008/07/24
The End of Food
Pumpkin Soup (Book & CD)
定価：￥ 1,554(税込)
特価：￥ 1,757(税込)
発売日：2007-10-25
売上ランキング：Bookで81069位
ユーザー評価：
Book / 通常24時間以内に発送
カスタマーレビューピックアップ
やさしい気持ちになれる本です。
かぼちゃのスープを取り囲んで３匹の動物たちのやりとりが始まります。
図書館で借りてとても気に入りました。
それぞれの主張が良い子ではないのですが、子供は共感するのでは
ないでしょうか。
スープ嫌いの子と一緒に読むのも、食べるきっかけになるかもしれません。
やさしい気持ちになれる本です。かぼちゃのスープを取り囲んで３匹の動物たちのやりとりが始まります。
図書館で借りてとても気に入りました。
それぞれの主張が良い子ではないのですが、子供は共感するのでは
ないでしょうか。
スープ嫌いの子と一緒に読むのも、食べるきっかけになるかもしれません。
カスタマーレビューピックアップ
絵の描写も可愛く描いてあるのにとってもリアル
あひる、りす、ねこ の仲良し動物3人組のお話。
普段はとっても仲の良い3人は大好きなかぼちゃスープを作る分担もちゃんと決まっています。
だけど、ある日、スープ作りの分担で大ケンカ！
あひるはお家を出て行ってしまいます。
みんなは美味しいかぼちゃスープを飲む事が出来るのかな？？？
さむ〜いこの季節に読んで温かくなれる絵本だと思います。
わがままで子供っぽいけど愛らしいあひるが、毎回ハチャメチャな事件を起こしちゃうこの絵本。
絵の描写も可愛く描いてあるのにとってもリアルで、素直に絵本を楽しむことが出来ます。
絵の描写も可愛く描いてあるのにとってもリアルあひる、りす、ねこ の仲良し動物3人組のお話。
普段はとっても仲の良い3人は大好きなかぼちゃスープを作る分担もちゃんと決まっています。
だけど、ある日、スープ作りの分担で大ケンカ！
あひるはお家を出て行ってしまいます。
みんなは美味しいかぼちゃスープを飲む事が出来るのかな？？？
さむ〜いこの季節に読んで温かくなれる絵本だと思います。
わがままで子供っぽいけど愛らしいあひるが、毎回ハチャメチャな事件を起こしちゃうこの絵本。
絵の描写も可愛く描いてあるのにとってもリアルで、素直に絵本を楽しむことが出来ます。
カスタマーレビューピックアップ
かぼちゃ嫌いの子供がせがむまでになりました！
２歳１０ヶ月の息子に読んでいます。４ヶ月前に購入した時は親の方が喜んで読んでいたのですが、今はお気に入りの１冊に仲間入り。影響で、かぼちゃ嫌いが直ったり、料理を手伝いたがったり･･･心温まる絵の中に細かな描写が沢山含まれていて、お話の文章を読むだけではなく、お話が広がっていくのも楽しみのようです。子供の発見に親が驚かされることもあり、親子で楽しめます。空想描写を理解するのはまだ難しいかな、とも思いますが、逆にいかに分かり易く読むか親の力の見せ所かも？大きめですが、親子で覗くには丁度良いと思います。
かぼちゃ嫌いの子供がせがむまでになりました！２歳１０ヶ月の息子に読んでいます。４ヶ月前に購入した時は親の方が喜んで読んでいたのですが、今はお気に入りの１冊に仲間入り。影響で、かぼちゃ嫌いが直ったり、料理を手伝いたがったり･･･心温まる絵の中に細かな描写が沢山含まれていて、お話の文章を読むだけではなく、お話が広がっていくのも楽しみのようです。子供の発見に親が驚かされることもあり、親子で楽しめます。空想描写を理解するのはまだ難しいかな、とも思いますが、逆にいかに分かり易く読むか親の力の見せ所かも？大きめですが、親子で覗くには丁度良いと思います。
カスタマーレビューピックアップ
カワイさにメロメロです・・
あひるとネコとリスのちょっと我がままで心あたたまる交流のお話。
大切な友達やお子さんへのプレゼントに最適なのでは？！（私はすでに２人の方へプレゼントしました）
読み終わった後、友達ってステキだなぁとしみじみ思える絵本です。
ネコちゃん好き、必見！
カワイさにメロメロです・・あひるとネコとリスのちょっと我がままで心あたたまる交流のお話。
大切な友達やお子さんへのプレゼントに最適なのでは？！（私はすでに２人の方へプレゼントしました）
読み終わった後、友達ってステキだなぁとしみじみ思える絵本です。
ネコちゃん好き、必見！
カスタマーレビューピックアップ
スープの湯気のようにあたたかい
カボチャスープの湯気が流れるごとく、ストーリー展開もスムーズで、安心して読める。ねこ・りす・あひるの表情が豊かであり、細部まで丁寧に描かれている。三匹の心理状態や時間の経過を描くのに、暖色や寒色、中間色をうまく組み合わせている。絵と文章の配分もよく、また文章のリズムもよい。
スープの湯気のようにあたたかいカボチャスープの湯気が流れるごとく、ストーリー展開もスムーズで、安心して読める。ねこ・りす・あひるの表情が豊かであり、細部まで丁寧に描かれている。三匹の心理状態や時間の経過を描くのに、暖色や寒色、中間色をうまく組み合わせている。絵と文章の配分もよく、また文章のリズムもよい。
In Defense of Food
カスタマーレビューピックアップ
Excellent Analysis of the Western/American Diet
Pollan's book is a very readable analysis of the effects of the American diet. Its scope moves across the origin and culture of foods and the industrialization of how 'modern' food products are manufactured. This modern food, Pollan postulates, is the cause of increasing rate of diabetes, cancer, obesity and other related diseases. An interesting analysis, however, he fails to add the increasing sedentary lifestyle that most Westerners live as one of the root causes of diabetes and obesity. Nevertheless, this book is well worth the investment.
Excellent Analysis of the Western/American DietPollan's book is a very readable analysis of the effects of the American diet. Its scope moves across the origin and culture of foods and the industrialization of how 'modern' food products are manufactured. This modern food, Pollan postulates, is the cause of increasing rate of diabetes, cancer, obesity and other related diseases. An interesting analysis, however, he fails to add the increasing sedentary lifestyle that most Westerners live as one of the root causes of diabetes and obesity. Nevertheless, this book is well worth the investment.
カスタマーレビューピックアップ
「何を食べたらよいか？ 自然に帰ろう！」
著者マイケル・ポーランは、カルフォルニア大学（バークレー）の教授（ジャー
ナリズム専攻）。自宅に菜園をもち、自らガードニングを楽しみながら、食生活
の改善を試みている。豊かになり過ぎた欧米や日本などのいわゆる文明諸国では、
インスタント食品製造会社のテレビ広告やいわゆる栄養学専門家の書く本に踊ら
されて、我々の祖母の世代が昔食べていたような自然の食物を余り口にしなくなっ
てしまった。そのために、近来、肥満体とか「メタボ」の人間、糖尿病患者や癌
患者がいっぱい街に溢れ始めた。著者は菜食主義ではないが、主に野菜や果物な
どの植物由来の食物を偏食なく、腹八分目に食べることを強調している。長寿者
が多かった沖縄の例をあげながら、米軍基地の影響で、マクドナルドのようなイ
ンスタント食品文化が蔓延し、近来、沖縄でも長寿者の数が年々減少し始めてい
ることを指摘している。より健康で息の長い生活をエンジョイするために食生活
を「もっと自然に戻すべきだ！」という警鐘を鳴らしている。一読に値する本で
ある。ちなみに地元の米国では、この正月に出版されて以来、ノンフィクション
部門で、（ニューヨークタイムズ紙の）ベストセラーリストのトップの座を占め
続けている。
「何を食べたらよいか？ 自然に帰ろう！」著者マイケル・ポーランは、カルフォルニア大学（バークレー）の教授（ジャー
ナリズム専攻）。自宅に菜園をもち、自らガードニングを楽しみながら、食生活
の改善を試みている。豊かになり過ぎた欧米や日本などのいわゆる文明諸国では、
インスタント食品製造会社のテレビ広告やいわゆる栄養学専門家の書く本に踊ら
されて、我々の祖母の世代が昔食べていたような自然の食物を余り口にしなくなっ
てしまった。そのために、近来、肥満体とか「メタボ」の人間、糖尿病患者や癌
患者がいっぱい街に溢れ始めた。著者は菜食主義ではないが、主に野菜や果物な
どの植物由来の食物を偏食なく、腹八分目に食べることを強調している。長寿者
が多かった沖縄の例をあげながら、米軍基地の影響で、マクドナルドのようなイ
ンスタント食品文化が蔓延し、近来、沖縄でも長寿者の数が年々減少し始めてい
ることを指摘している。より健康で息の長い生活をエンジョイするために食生活
を「もっと自然に戻すべきだ！」という警鐘を鳴らしている。一読に値する本で
ある。ちなみに地元の米国では、この正月に出版されて以来、ノンフィクション
部門で、（ニューヨークタイムズ紙の）ベストセラーリストのトップの座を占め
続けている。
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
定価：￥ 2,236(税込)
特価：￥ 2,374(税込)
中古品￥2938 より
発売日：2005-10-11
売上ランキング：Bookで163594位
ユーザー評価：
Book / 通常8～13日以内に発送
カスタマーレビューピックアップ
readers confidential
まずは一つの文章の長いこと！この程度の文章力なのか、わざとしているのか？垣間見えるのは食を通してカスタマーと連帯、なんて仰々しいものではなく、その日ぐらしの足元の危うさ。かといって食の本場、ヨーロッパへの憧憬もここかしこにあり、なかなか複雑な心境を披露してくれます。読んだ限りでは、料理人のメンタリティはフランスのほうが我々日本人にはなじみやすく、confidentialとなるのも、アメリカならでは。それでもマネージメントのこととか、星三つと星なしの違い、人の扱い方とか、神妙に語っているところも。日本の記述もあり、浅草がアカスキとか何とか間違っているけれども、文化の違いに驚く場面も。結局、食を共有する、顧客と料理人との関係はアメリカでは、希薄ということなのでしょうか？
readers confidentialまずは一つの文章の長いこと！この程度の文章力なのか、わざとしているのか？垣間見えるのは食を通してカスタマーと連帯、なんて仰々しいものではなく、その日ぐらしの足元の危うさ。かといって食の本場、ヨーロッパへの憧憬もここかしこにあり、なかなか複雑な心境を披露してくれます。読んだ限りでは、料理人のメンタリティはフランスのほうが我々日本人にはなじみやすく、confidentialとなるのも、アメリカならでは。それでもマネージメントのこととか、星三つと星なしの違い、人の扱い方とか、神妙に語っているところも。日本の記述もあり、浅草がアカスキとか何とか間違っているけれども、文化の違いに驚く場面も。結局、食を共有する、顧客と料理人との関係はアメリカでは、希薄ということなのでしょうか？
カスタマーレビューピックアップ
ＮＹ版「王様のレストラン」！？
ニューヨークの有名レストラン現役ばりばりシェフ（本書を読んで「シェフ」と「コック」が別ものであることを知った）が赤裸々に描く厨房を舞台にした物語。中でも圧巻なのが「シェフの一日」と題された章。「ＥＲ」顔負けのジェットコースター的忙殺にただただ唖然となる。「王様のレストラン」と書いたものの、映画「ディナーラッシュ」のキッチンにおける戦争状態をさらにヒステリックにしたものを思い浮かべた。何事についても言えるかも知れないが、当事者が告白する「その舞台裏」の話は文句なく面白い。ニューヨークならびにロンドンでロングベストセラーの記録を打ち立てた本書の姉妹篇「ワールド・エディション」も新潮社から刊行されている。ペーバーバック風な装丁も本書にはぴったり馴染んでいると思う。
ＮＹ版「王様のレストラン」！？ニューヨークの有名レストラン現役ばりばりシェフ（本書を読んで「シェフ」と「コック」が別ものであることを知った）が赤裸々に描く厨房を舞台にした物語。中でも圧巻なのが「シェフの一日」と題された章。「ＥＲ」顔負けのジェットコースター的忙殺にただただ唖然となる。「王様のレストラン」と書いたものの、映画「ディナーラッシュ」のキッチンにおける戦争状態をさらにヒステリックにしたものを思い浮かべた。何事についても言えるかも知れないが、当事者が告白する「その舞台裏」の話は文句なく面白い。ニューヨークならびにロンドンでロングベストセラーの記録を打ち立てた本書の姉妹篇「ワールド・エディション」も新潮社から刊行されている。ペーバーバック風な装丁も本書にはぴったり馴染んでいると思う。
カスタマーレビューピックアップ
ロッケンローなコックの賛歌
マリファナ、コカイン、窃盗、その他なんでもありの主人公や
仲間達だが、料理に関してだけは誰にも文句を言わせない。
ある意味、とっても職人気質で繊細な憎めないキャラクターばかり。
ロッケンローなコックの賛歌マリファナ、コカイン、窃盗、その他なんでもありの主人公や
仲間達だが、料理に関してだけは誰にも文句を言わせない。
ある意味、とっても職人気質で繊細な憎めないキャラクターばかり。
ＮＹキッチン厨房の雰囲気や彼らが作る美味しそうな料理の描写。
読んでいてお腹が減ってきます。狭くて熱い厨房の中で肩をつきあい
互いをスラングたっぷりの滅茶苦茶な言語で呼びあいながら
出来上がった素晴らしい料理を次々にウェイターに持っていかせる。
仲間意識の強さに、なぜだかほのぼのします。
カスタマーレビューピックアップ
In American Restaurants, Don't Order Fish on Monday!
Tony Bourdain, the Keith Richards of the culinary world, has written an entertaining and shocking "dish" book in "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly." With the advent of armchair adventures of food television, Americans are glamourising the chef as cult hero. Bourdain takes the reader behind "the line" to show that cooking is not pretty. While this book will not scandalise the New York restaurant business as did Upton Sinclair's "The Jungle" for the Chicago meatpacking industry, it will give pause to those who are willing to look past his "raw" presentation to discover his satiric "bite."
In American Restaurants, Don't Order Fish on Monday!Tony Bourdain, the Keith Richards of the culinary world, has written an entertaining and shocking "dish" book in "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly." With the advent of armchair adventures of food television, Americans are glamourising the chef as cult hero. Bourdain takes the reader behind "the line" to show that cooking is not pretty. While this book will not scandalise the New York restaurant business as did Upton Sinclair's "The Jungle" for the Chicago meatpacking industry, it will give pause to those who are willing to look past his "raw" presentation to discover his satiric "bite."
As a longtime pesco-vegetarian, I am a member of one of Bourdain's "hate groups,"but, oddly enough, his "forking" did not offend me. As he says himself, this book is a "rant," which I hope is a but a preface for a second book in which he will find further courage to fling open the back doors of more hot kitchens.
カスタマーレビューピックアップ
おいしい、びっくりするおいしい本
Good light reading; I read it commuting back and forth on the train. Nice short chapters. The long chapter devoted to Tokyo and Japanese cooking is really fun -- nice fresh gaijin perspective on nihon bunka. Bourdain is relentless in trying to serve up a vibrant take on cooking. His "kitchen English" is really funny. After reading this book, you may decide you don't want to eat out (in America at least) anymore.
おいしい、びっくりするおいしい本Good light reading; I read it commuting back and forth on the train. Nice short chapters. The long chapter devoted to Tokyo and Japanese cooking is really fun -- nice fresh gaijin perspective on nihon bunka. Bourdain is relentless in trying to serve up a vibrant take on cooking. His "kitchen English" is really funny. After reading this book, you may decide you don't want to eat out (in America at least) anymore.
A Guide to Wine
The Pizza Tastes Great: Dialogues and Stories
定価：￥ 3,587(税込)
特価：￥ 3,587(税込)
発売日：1988-07
売上ランキング：Bookで*位
Book / 在庫切れ
Don't Eat This Book: Fast Food and the Supersizing of America
Economics, Business and Finance, Engineering, Agriculture Food and Animal Sciences: Segment Version 1997
定価：￥ 82,095(税込)
特価：￥ 82,095(税込)
発売日：1997-11
売上ランキング：Bookで*位
Book / 在庫切れ
How to Enjoy Wine
カスタマーレビューピックアップ
入門者へ
1985年に出たHugh Johnson's How to Enjoy Your Wineの翻訳。訳者は辻調理師専門学校関係の教師陣で、ワインの専門家もおり、きちんとした翻訳となっている。
ヒュー・ジョンソンはイギリス、アメリカで活躍しているワインの専門家で、ワインという飲み物を大衆化させたことで広く知られている。日本でもNHKで彼の出演しているワイン講座が放映されたことがあった。ワインは決して上流階級だけのものではなく、一般の人々でも充分に楽しめることを知らしめた功績は大きいと思う。もちろん、彼のおかげだけではないだろうが、ここ10年あまりの間に、イギリスではワインの消費量が急激に伸びている。
本書はワインの初心者に、手取り足取り、必要な知識を教えてくれる本。コルク栓の開け方から保管方法、レストランでの注文方法、パーティで用意すべき本数まで、実に細かくて親切である。コルク栓がどうしても抜けないときの対処法や、余ってしまったワインの利用法まで書いてある。
これ一冊あれば、とりあえずワインに困ることはないだろう。
入門者へ1985年に出たHugh Johnson's How to Enjoy Your Wineの翻訳。訳者は辻調理師専門学校関係の教師陣で、ワインの専門家もおり、きちんとした翻訳となっている。
ヒュー・ジョンソンはイギリス、アメリカで活躍しているワインの専門家で、ワインという飲み物を大衆化させたことで広く知られている。日本でもNHKで彼の出演しているワイン講座が放映されたことがあった。ワインは決して上流階級だけのものではなく、一般の人々でも充分に楽しめることを知らしめた功績は大きいと思う。もちろん、彼のおかげだけではないだろうが、ここ10年あまりの間に、イギリスではワインの消費量が急激に伸びている。
本書はワインの初心者に、手取り足取り、必要な知識を教えてくれる本。コルク栓の開け方から保管方法、レストランでの注文方法、パーティで用意すべき本数まで、実に細かくて親切である。コルク栓がどうしても抜けないときの対処法や、余ってしまったワインの利用法まで書いてある。
これ一冊あれば、とりあえずワインに困ることはないだろう。
A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal
カスタマーレビューピックアップ
面白い！
世界中を旅してその土地の料理を食べる企画。砂漠とか冬のロシアとか色々サバイバル的な要素も？文体は日記形式。ありそうでなかった。とても身近な感じがする。テレビもやっててそっちもとても面白い。ちなみに日本も来てる（築地）
面白い！世界中を旅してその土地の料理を食べる企画。砂漠とか冬のロシアとか色々サバイバル的な要素も？文体は日記形式。ありそうでなかった。とても身近な感じがする。テレビもやっててそっちもとても面白い。ちなみに日本も来てる（築地）