定価：￥ 2,252(税込)
特価：￥ 2,357(税込)
中古品￥2962 より
発売日：2002-09-24
売上ランキング：Bookで10596位
ユーザー評価：
Book / 通常24時間以内に発送
Menu
Special Links
Amazon人気商品ランキング／Cooking, Food & Wine
psWorksはAmazon.co.jpの提携サイトです。代金確認、及び商品の発送はAmazon.co.jpが行います。
1500円以上のお買い上げで国内配送料無料!! 中古価格が表示されている商品は[商品詳細]ページでご購入頂けます。
商品総数：77809／総ページ数：7781
最終更新日：2008/07/06
The Sopranos Family Cookbook
カスタマーレビューピックアップ
写真がもっと多ければ…
ソプラノズに出てくるコックのアーティ・ブッコが紹介する、ドラマに出てきたお料理のレシピ本です。アーティ・ブック著ってなってますね(^o^;。イタリア料理大好きなので、ドラマの中の美味しそうな料理を作ってみたくて買いました。
ちょっと日本では手に入らないような材料もありますが、アーティのレストランの香りが漂う本です。レシピだけではなく、ソプラノ一家の伝統とか、アーティの家系図などなど、ドラマの写真も織り交ぜて紹介されているので、ドラマの背景紹介本という感じでもあります。
ただ一つ残念なのは、料理の写真の載っていないレシピが多いこと。もちろん写真はありますが、全部ではないのが、少し残念でした。でも、この価格で考えたらお買い得かな。
写真がもっと多ければ…ソプラノズに出てくるコックのアーティ・ブッコが紹介する、ドラマに出てきたお料理のレシピ本です。アーティ・ブック著ってなってますね(^o^;。イタリア料理大好きなので、ドラマの中の美味しそうな料理を作ってみたくて買いました。
ちょっと日本では手に入らないような材料もありますが、アーティのレストランの香りが漂う本です。レシピだけではなく、ソプラノ一家の伝統とか、アーティの家系図などなど、ドラマの写真も織り交ぜて紹介されているので、ドラマの背景紹介本という感じでもあります。
ただ一つ残念なのは、料理の写真の載っていないレシピが多いこと。もちろん写真はありますが、全部ではないのが、少し残念でした。でも、この価格で考えたらお買い得かな。
All Belgian Beers, Les Bieres Belges, Alle Belgische Bieren
カスタマーレビューピックアップ
ベルギービール愛好家は必携
アルファベット順に構成された、いわばベルギービールの総合カタログ的な書籍。
収録されているビールの種類は膨大。結果として分厚くなって、日常持ち歩くのはやや難しいと思われます。
各ビール毎に見開きとなっていて、左は英仏蘭3ヶ国語の簡単な解説、右ページは写真です。
解説ページの下余白は、自分でメモできるようになっています。解説の内容はビールによってばらつきが大きいので、結果的にメモ用スペースも広かったり狭かったりします。
また醸造所別やタイプ別の索引はないので、TIM WEBBのGood Beer Guide BELGIUMと併用すると良さそうに思えます。
今後ベルギービール愛好家の定番アイテムになりそうな気がします。
ベルギービール愛好家は必携アルファベット順に構成された、いわばベルギービールの総合カタログ的な書籍。
収録されているビールの種類は膨大。結果として分厚くなって、日常持ち歩くのはやや難しいと思われます。
各ビール毎に見開きとなっていて、左は英仏蘭3ヶ国語の簡単な解説、右ページは写真です。
解説ページの下余白は、自分でメモできるようになっています。解説の内容はビールによってばらつきが大きいので、結果的にメモ用スペースも広かったり狭かったりします。
また醸造所別やタイプ別の索引はないので、TIM WEBBのGood Beer Guide BELGIUMと併用すると良さそうに思えます。
今後ベルギービール愛好家の定番アイテムになりそうな気がします。
Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life (P.S.)
定価：￥ 1,696(税込)
特価：￥ 1,695(税込)
発売日：2008-05
売上ランキング：Bookで20655位
Book / 通常24時間以内に発送
Ice Cream Sticker Note Cards
Jamie's Italy
カスタマーレビューピックアップ
イタリア料理を楽しく学ぼう！
イギリスの学校給食事情にも、今や大きな影響を与えているジェイミーオリバー。そんな食に対する情熱一杯のジェイミーが、今回はイタリアに渡った！
本の内容は、英・チャンネル4のテレビ番組が基になっており、ジェイミーがイタリア中部から南部の各地を訪ね、そこに暮らす人々との交流をとおして学んだ、イタリア食文化を紹介しています。
レシピの数は、家庭料理のアンティパスティからドルチェまで、100以上におよび盛り沢山です。レシピ名は伊・英の併記、各料理は完成写真付きで詳しく説明されていて、イタリア料理初心者でも楽しく料理できるでしょう。
レシピの他にも、イタリア食文化の素晴らしさを、ジェイミーなりに熱く語っているページが盛り込まれており、一冊の料理本としては、かなりの情報量です。読んでいて、イタリアに思いを馳せると同時に、明らかにお腹が空いてくる。（笑）
料理だけでなく、人々や町並みを含む多くの写真も掲載されていて、ジェイミーの楽しかった旅の思い出が伝わってくるようで、心も和みます。
読んで美味しく、見て楽しい。心も体もお腹一杯になる素敵な本です。
イタリア料理を楽しく学ぼう！イギリスの学校給食事情にも、今や大きな影響を与えているジェイミーオリバー。そんな食に対する情熱一杯のジェイミーが、今回はイタリアに渡った！
本の内容は、英・チャンネル4のテレビ番組が基になっており、ジェイミーがイタリア中部から南部の各地を訪ね、そこに暮らす人々との交流をとおして学んだ、イタリア食文化を紹介しています。
レシピの数は、家庭料理のアンティパスティからドルチェまで、100以上におよび盛り沢山です。レシピ名は伊・英の併記、各料理は完成写真付きで詳しく説明されていて、イタリア料理初心者でも楽しく料理できるでしょう。
レシピの他にも、イタリア食文化の素晴らしさを、ジェイミーなりに熱く語っているページが盛り込まれており、一冊の料理本としては、かなりの情報量です。読んでいて、イタリアに思いを馳せると同時に、明らかにお腹が空いてくる。（笑）
料理だけでなく、人々や町並みを含む多くの写真も掲載されていて、ジェイミーの楽しかった旅の思い出が伝わってくるようで、心も和みます。
読んで美味しく、見て楽しい。心も体もお腹一杯になる素敵な本です。
カスタマーレビューピックアップ
ジェイミー大丈夫？
ジェイミーの本の魅力は、彼自身の暖かい言葉で書かれている事と、写真の美しさです。例えば、私が気に入っているのは、彼がどのように育ってきたかということを説明する時に、必ず家族の事を感謝の気持ちを込めて書いてるところです。この本はそんなジェイミーがイタリアの田舎を旅して現地の人々の人柄や家庭料理にのめり込んでいく様子が余すことなく綴られています。もちろん料理のレシピと一緒に。ジェイミーの料理は日本料理やフランス料理と比べてどうこう言うことはできません。彼の人柄なしにはない料理だからです。今回心配だったのは、ジェイミーが不健康に太って顔色がすぐれない様子。シェフが元気でなくては料理本はありえません。
ジェイミー大丈夫？ジェイミーの本の魅力は、彼自身の暖かい言葉で書かれている事と、写真の美しさです。例えば、私が気に入っているのは、彼がどのように育ってきたかということを説明する時に、必ず家族の事を感謝の気持ちを込めて書いてるところです。この本はそんなジェイミーがイタリアの田舎を旅して現地の人々の人柄や家庭料理にのめり込んでいく様子が余すことなく綴られています。もちろん料理のレシピと一緒に。ジェイミーの料理は日本料理やフランス料理と比べてどうこう言うことはできません。彼の人柄なしにはない料理だからです。今回心配だったのは、ジェイミーが不健康に太って顔色がすぐれない様子。シェフが元気でなくては料理本はありえません。
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (Ecco)
カスタマーレビューピックアップ
readers confidential
まずは一つの文章の長いこと！この程度の文章力なのか、わざとしているのか？垣間見えるのは食を通してカスタマーと連帯、なんて仰々しいものではなく、その日ぐらしの足元の危うさ。かといって食の本場、ヨーロッパへの憧憬もここかしこにあり、なかなか複雑な心境を披露してくれます。読んだ限りでは、料理人のメンタリティはフランスのほうが我々日本人にはなじみやすく、confidentialとなるのも、アメリカならでは。それでもマネージメントのこととか、星三つと星なしの違い、人の扱い方とか、神妙に語っているところも。日本の記述もあり、浅草がアカスキとか何とか間違っているけれども、文化の違いに驚く場面も。結局、食を共有する、顧客と料理人との関係はアメリカでは、希薄ということなのでしょうか？
readers confidentialまずは一つの文章の長いこと！この程度の文章力なのか、わざとしているのか？垣間見えるのは食を通してカスタマーと連帯、なんて仰々しいものではなく、その日ぐらしの足元の危うさ。かといって食の本場、ヨーロッパへの憧憬もここかしこにあり、なかなか複雑な心境を披露してくれます。読んだ限りでは、料理人のメンタリティはフランスのほうが我々日本人にはなじみやすく、confidentialとなるのも、アメリカならでは。それでもマネージメントのこととか、星三つと星なしの違い、人の扱い方とか、神妙に語っているところも。日本の記述もあり、浅草がアカスキとか何とか間違っているけれども、文化の違いに驚く場面も。結局、食を共有する、顧客と料理人との関係はアメリカでは、希薄ということなのでしょうか？
カスタマーレビューピックアップ
ＮＹ版「王様のレストラン」！？
ニューヨークの有名レストラン現役ばりばりシェフ（本書を読んで「シェフ」と「コック」が別ものであることを知った）が赤裸々に描く厨房を舞台にした物語。中でも圧巻なのが「シェフの一日」と題された章。「ＥＲ」顔負けのジェットコースター的忙殺にただただ唖然となる。「王様のレストラン」と書いたものの、映画「ディナーラッシュ」のキッチンにおける戦争状態をさらにヒステリックにしたものを思い浮かべた。何事についても言えるかも知れないが、当事者が告白する「その舞台裏」の話は文句なく面白い。ニューヨークならびにロンドンでロングベストセラーの記録を打ち立てた本書の姉妹篇「ワールド・エディション」も新潮社から刊行されている。ペーバーバック風な装丁も本書にはぴったり馴染んでいると思う。
ＮＹ版「王様のレストラン」！？ニューヨークの有名レストラン現役ばりばりシェフ（本書を読んで「シェフ」と「コック」が別ものであることを知った）が赤裸々に描く厨房を舞台にした物語。中でも圧巻なのが「シェフの一日」と題された章。「ＥＲ」顔負けのジェットコースター的忙殺にただただ唖然となる。「王様のレストラン」と書いたものの、映画「ディナーラッシュ」のキッチンにおける戦争状態をさらにヒステリックにしたものを思い浮かべた。何事についても言えるかも知れないが、当事者が告白する「その舞台裏」の話は文句なく面白い。ニューヨークならびにロンドンでロングベストセラーの記録を打ち立てた本書の姉妹篇「ワールド・エディション」も新潮社から刊行されている。ペーバーバック風な装丁も本書にはぴったり馴染んでいると思う。
カスタマーレビューピックアップ
ロッケンローなコックの賛歌
マリファナ、コカイン、窃盗、その他なんでもありの主人公や
仲間達だが、料理に関してだけは誰にも文句を言わせない。
ある意味、とっても職人気質で繊細な憎めないキャラクターばかり。
ロッケンローなコックの賛歌マリファナ、コカイン、窃盗、その他なんでもありの主人公や
仲間達だが、料理に関してだけは誰にも文句を言わせない。
ある意味、とっても職人気質で繊細な憎めないキャラクターばかり。
ＮＹキッチン厨房の雰囲気や彼らが作る美味しそうな料理の描写。
読んでいてお腹が減ってきます。狭くて熱い厨房の中で肩をつきあい
互いをスラングたっぷりの滅茶苦茶な言語で呼びあいながら
出来上がった素晴らしい料理を次々にウェイターに持っていかせる。
仲間意識の強さに、なぜだかほのぼのします。
カスタマーレビューピックアップ
In American Restaurants, Don't Order Fish on Monday!
Tony Bourdain, the Keith Richards of the culinary world, has written an entertaining and shocking "dish" book in "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly." With the advent of armchair adventures of food television, Americans are glamourising the chef as cult hero. Bourdain takes the reader behind "the line" to show that cooking is not pretty. While this book will not scandalise the New York restaurant business as did Upton Sinclair's "The Jungle" for the Chicago meatpacking industry, it will give pause to those who are willing to look past his "raw" presentation to discover his satiric "bite."
In American Restaurants, Don't Order Fish on Monday!Tony Bourdain, the Keith Richards of the culinary world, has written an entertaining and shocking "dish" book in "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly." With the advent of armchair adventures of food television, Americans are glamourising the chef as cult hero. Bourdain takes the reader behind "the line" to show that cooking is not pretty. While this book will not scandalise the New York restaurant business as did Upton Sinclair's "The Jungle" for the Chicago meatpacking industry, it will give pause to those who are willing to look past his "raw" presentation to discover his satiric "bite."
As a longtime pesco-vegetarian, I am a member of one of Bourdain's "hate groups,"but, oddly enough, his "forking" did not offend me. As he says himself, this book is a "rant," which I hope is a but a preface for a second book in which he will find further courage to fling open the back doors of more hot kitchens.
カスタマーレビューピックアップ
おいしい、びっくりするおいしい本
Good light reading; I read it commuting back and forth on the train. Nice short chapters. The long chapter devoted to Tokyo and Japanese cooking is really fun -- nice fresh gaijin perspective on nihon bunka. Bourdain is relentless in trying to serve up a vibrant take on cooking. His "kitchen English" is really funny. After reading this book, you may decide you don't want to eat out (in America at least) anymore.
おいしい、びっくりするおいしい本Good light reading; I read it commuting back and forth on the train. Nice short chapters. The long chapter devoted to Tokyo and Japanese cooking is really fun -- nice fresh gaijin perspective on nihon bunka. Bourdain is relentless in trying to serve up a vibrant take on cooking. His "kitchen English" is really funny. After reading this book, you may decide you don't want to eat out (in America at least) anymore.
The Desperate Housewives Cookbook: Juicy Dishes And Saucy Bits
InStyle Parties: The Complete Guide To Easy, Elegant Entertaining (In Style)
Stravinsky: The Rite of Spring in Full Score
Italian Wines 2008 (Italian Wines)
定価：￥ 3,951(税込)
特価：￥ 3,847(税込)
発売日：2008-04
売上ランキング：Bookで18113位
Book / 通常24時間以内に発送