定価：￥ 8,895(税込)
特価：￥ 8,085(税込)
発売日：2007-10-05
売上ランキング：Bookで17534位
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最終更新日：2008/07/26
Recipes from a 3*** Chef
Morimoto: The New Art of Japanese Cooking
Understanding Organizations (Penguin Business Library)
カスタマーレビューピックアップ
面白い実例が盛りだくさん！
様々な実例、従来のmanagement theoryを用いて、彼独自といえる組織の分類を行い、利点、弱点などを指摘しています。日本の企業も彼の視野に入っています。
特に洗練されていると思う分類法は、組織内のメンバー同士とボスの関係を４人のギリシャ神に喩えて、すっきりと力関係や独立心を説明している部分。くもの巣型：唯一絶対神型ボス、神殿型：役割分担労働者、メッシュ型：チームワーク、点々型：独立した個人。これらにギリシャ神の名前を与えて語っています。
あらゆる組織の理解に役立つ本だと思います。
面白い実例が盛りだくさん！様々な実例、従来のmanagement theoryを用いて、彼独自といえる組織の分類を行い、利点、弱点などを指摘しています。日本の企業も彼の視野に入っています。
特に洗練されていると思う分類法は、組織内のメンバー同士とボスの関係を４人のギリシャ神に喩えて、すっきりと力関係や独立心を説明している部分。くもの巣型：唯一絶対神型ボス、神殿型：役割分担労働者、メッシュ型：チームワーク、点々型：独立した個人。これらにギリシャ神の名前を与えて語っています。
あらゆる組織の理解に役立つ本だと思います。
The Essential Chocolate Chip Cookbook: 45 Recipes from the Classic Cookie to Mocha Chip Merinque Cake
Good Beer Guide 2008
定価：￥ 3,296(税込)
特価：￥ 3,347(税込)
発売日：2008-05-30
売上ランキング：Bookで26736位
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Breakfast (Marie Claire)
Martha Stewart's Wedding Cakes
Dakshin: Vegetarian Cuisine from South India
カスタマーレビューピックアップ
南インドもん好きにはたまらん
南インドのミールス好きにはたまらんレシピーの数々。サンバル、ラッサム、ポリアル、ｅｔｃ．．．。材料さえそろえれば、日本であの味を堪能できる。
スパイスの使い方、使う種類はかなりちゃんとしている印象。きっちりと作られた本だと思う。
ただし大前提として、ミールスを味わったことがないとちょっとギャンブルかも。
南インドもん好きにはたまらん南インドのミールス好きにはたまらんレシピーの数々。サンバル、ラッサム、ポリアル、ｅｔｃ．．．。材料さえそろえれば、日本であの味を堪能できる。
スパイスの使い方、使う種類はかなりちゃんとしている印象。きっちりと作られた本だと思う。
ただし大前提として、ミールスを味わったことがないとちょっとギャンブルかも。
北インドのカレーたちとはかなり違うものなので、知らないひとは要注意。インド料理屋さんのカレーとはまったく違う物です。
Sake Handbook
カスタマーレビューピックアップ
日本酒について日本語以外で
おそるべきエネルギッシュさで日本酒のリサーチがなされており、まずはそのことに驚嘆される。 酒造のプロセスの説明には若干疑問が残るものの、大きな間違いは無く、日本酒のカテゴリー分け等に関しては外国人日本酒初心者にとっては良いガイドとなろう。
日本酒について日本語以外でおそるべきエネルギッシュさで日本酒のリサーチがなされており、まずはそのことに驚嘆される。 酒造のプロセスの説明には若干疑問が残るものの、大きな間違いは無く、日本酒のカテゴリー分け等に関しては外国人日本酒初心者にとっては良いガイドとなろう。
それ以上に、我々日本人が、日本酒について英語で外国人に語る際の良き手助けとなってくれること請け合い。 日本酒は日本の文化の一翼。英語でも是非語りたいもの。
