NHKきょうの料理「プロのコツ・中国料理」

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辛い料理好きにはたまらない中国料理、韓国料理
このDVDでは、陳健一さんと脇屋友詞さんという超一流のシェフが、ご自分のお弟子さんにもこんなに丁寧には教えないだろうと思えるぐらい丁寧に、中国料理の定番であるマーボー豆腐と酸辣湯(サンラータン)について教えてくださっています。そして作ってみて美味しかったこと！多少手間はかかっても手作りをして、それがインスタントのものよりず〜っと美味しかった時の喜びといったらありません。『きょうの料理』に加えてケーブルテレビで放送され、辻調理師専門学校の先生方が出演される『キッチン365』や『料理大学』、食専門チャンネル『フーディーズTV』などもあわせて視聴すれば、趣味で家庭料理を楽しむのならじゅうぶん過ぎるぐらい勉強できると思います。